Когда высокая кухня встречается с высокой модой: как кейтеринг становится частью бьюти-индустрии
Эстетика вкуса как часть визуального кода
В мире, где визуальное восприятие всё чаще становится решающим, индустрия красоты выходит за рамки стандартного набора продуктов и услуг. Теперь бренды стремятся выстроить эмоциональный контакт с аудиторией через мультисенсорный опыт: освещение, запахи, музыка, и всё чаще — вкусы. Именно поэтому гастрономия постепенно проникает в сферу моды и красоты, формируя новый подход к организации мероприятий — кейтеринг как часть брендинга.
Всё чаще дегустации, капкейки с логотипами и авторские напитки становятся важной частью пресс-завтраков, закрытых показов и презентаций новых бьюти-линеек. Это уже не просто угощение, а инструмент вовлечения, работы с имиджем и канал для передачи ценностей бренда. Почему гастрономия так органично вписывается в индустрию красоты — об этом мы поговорили с экспертами и представителями сервиса доставки готовых блюд и закусок СanapeСlub, который работает с мероприятиями разного масштаба и формата.
Гастрономический тренд: еда как часть образа
Минимализм, изысканность и узнаваемость
Тенденция к эстетизации еды стала особенно заметной после пандемии. Люди соскучились по офлайн-мероприятиям, но пришли туда уже с другими ожиданиями: сегодня мало просто провести красивую презентацию. Зрители и гости хотят уникального опыта, персонализированного подхода и ярких деталей. Подача блюд — один из ключевых элементов впечатления, и кейтеринг всё чаще выходит на первый план.
«На бьюти-мероприятиях мы видим стремление к тонким вкусовым акцентам и эффектной подаче. Участники не хотят тяжёлых ужинов или банальных бутербродов. Им важна лёгкость, визуальное соответствие атмосфере и даже возможность сделать красивый кадр для соцсетей», — отмечает представитель СanapeСlub.
Мини-бургеры в розовом цвете, тарталетки в форме лепестков, напитки с лавандовой пеной — всё это не просто еда, а элемент нарратива. Причём эстетика может варьироваться: от минималистичной скандинавской строгости до игривого kitsch-style, если того требует концепция бренда.
Съедобный сторителлинг
«Еда на мероприятии сегодня — это не просто гастрономия, а часть сторителлинга», — подчёркивает эксперт. Кейтеринг становится продолжением идеи, поданной брендом. Например, если косметическая линия базируется на экологичных формулах — кейтеринг будет соответствующим: вегетарианское меню, биоразлагаемая посуда, zero waste-подход. Если бренд работает в сегменте люкс — уместны премиальные продукты, индивидуальная подача, дегустационные сеты с комментариями сомелье.
Всё это не случайности — еда превращается в язык, с помощью которого бьюти-компания говорит со своей аудиторией. Упустить этот шанс — значит лишить себя важной точки контакта.
Мнение специалиста: зачем брендам гастрономический партнёр
Мы поговорили с экспертом СanapeСlub — сервисом доставки готовых блюд, работающим с B2B-клиентами в том числе в сфере моды и красоты.
— Насколько часто бьюти-бренды прибегают к кейтерингу на своих мероприятиях?
— Почти всегда. Даже когда нет полноценного фуршета, есть welcome-зона с напитками и закусками. Сейчас даже небольшое мероприятие требует оформления пространства, и кейтеринг — часть этого визуального кода. Еда становится частью общей эстетики. Это не банкет, а скорее “съедобная айдентика”.
— Какова главная задача кейтеринга на подобных ивентах?
— Передать атмосферу бренда. И поддержать сценарий. Условно: если мероприятие длится два часа, гость не должен чувствовать голод или перегруженность. Закуски становятся нейтральным, но важным фоном. А иногда — и гвоздём программы, если речь идёт о нестандартной подаче или гастрошоу.
— В чём отличие между классическим кейтерингом и кейтерингом для индустрии красоты?
— Мы не готовим еду сами, но собираем и доставляем тщательно подобранный гастро-набор под формат. В индустрии красоты требования к визуальной части особенно высоки. Нельзя просто “привезти пиццу”, как это иногда делают на корпоратив. Всё должно быть концептуально: от формы канапе до цвета скатерти.
— Есть ли запросы на локальные тренды или диетические предпочтения?
— Конечно. Многие бренды просят безглютеновые, веганские, диабет-френдли меню. Особенно если целевая аудитория — блогеры, стилисты, визажисты. Эти люди следят за здоровьем, часто придерживаются определённого рациона. Поэтому готовые сеты собираются с учётом всех ограничений — и при этом не теряют эстетики.
Что ждёт рынок: возможности и вызовы
Перспективы
- Рост спроса на концептуальный фуршет. Бренды будут продолжать использовать гастрономию как часть идентичности.
- Персонализация. Гостям предлагаются наборы, соответствующие их вкусу или диетическим требованиям. Возможны QR-коды с информацией о составе и калориях.
- Фуд-фото как часть промо. Еда становится поводом для вирусного контента: чем эффектнее оформление, тем выше шанс попасть в сторис или TikTok.
Риски
- Ошибки в логистике. Плохая координация между площадкой, брендом и доставкой может испортить впечатление от всего мероприятия.
- Несоответствие визуала бренду. Кейтеринг, который не вписывается в айдентику бренда, может восприниматься как “шум”.
- Переоценка бюджета. Иногда ожидания не совпадают с возможностями, и сервисы пытаются компенсировать эффект “красотой”, жертвуя вкусом или качеством ингредиентов.
Конкурентная среда
Рынок доставки еды в сегменте B2B активно растёт. Но именно ниша “кейтеринг для ивентов в сфере моды и красоты” остаётся малоконкурентной. Это связано с высокой планкой требований и необходимостью гибкой настройки под каждый заказ. Стандартные игроки часто не готовы адаптироваться под формат, а премиум-компании не хотят терять уровень сервиса. Такие условия создают возможность для появления специализированных решений — таких как СanapeСlub, который работает не по модели ресторанного кейтеринга, а по принципу доставки уже готовых, визуально адаптированных сетов.
Вывод: роль кейтеринга в коммуникации брендов красоты
Индустрия красоты — это давно не только про внешний вид. Это про ощущение, образ жизни и индивидуальное восприятие. В таких условиях даже фуршет становится частью маркетинговой стратегии. Компании, которые умеют выстроить логичную и эстетичную коммуникацию со своей аудиторией, выигрывают конкуренцию.
Кейтеринг в мире моды и красоты — это не про еду. Это про образ, про контекст и про вкус в широком смысле слова. Сотрудничество с такими сервисами, как СanapeСlub, позволяет брендам усиливать своё послание и делать каждое событие — запоминающимся. В мире, где визуальное потребление становится нормой, даже тарталетка может говорить громче пресс-релиза.
