Categories: РЕЦЕПТЫ

Как приготовить зефир дома?

Хотите порадовать своих домашних, как детей, так и взрослым особым угощением – мягким домашним зефиром?

Техника изготовления этого лакомства довольно проста, и продукты понадобятся достаточно распространённые. После того, как вы отведаете первый кусочек домашнего зефира, вы никогда больше не будете покупать готовый зефир в магазине.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки желатина
• 1 стакан ледяной воды
• 1,5 стакана гранулированного сахара
• 4 столовые ложки сахара
• 200 мл воды
• 2 чайные ложки ванили

1. Выложите противень вощёной бумагой.
2. Смешайте сахарную пудру с крахмалом и через ситечко равномерно посыпьте этой смесью тонким слоем всю поверхность приготовленного противня. Остаток смеси отложите в сторону.
3. В миску, в которой можно взбивать миксером, положите желатин и налейте 1/2 стакана ледяной воды. Отставьте в сторону, чтобы желатин напитался водой и размяк. На это потребуется минут 5.
4. В это время приготовьте сироп. Высыпьте 4 столовые ложки сахара в 200 мл воды и эту смесь доведите до кипения. Оставьте сироп немного остыть.
5. После этого поставьте миску с желатином поверх большой кастрюли с кипящей водой и размешивайте, пока желатин не растворится полностью.
6. Добавьте ещё к желатину стакан сахара и продолжайте мешать до растворения сахара.
7. Миску снимите и влейте тонкой струёй приготовленный ранее сироп и добавьте ваниль, взбивая смесь электрическим миксером 10-15 минут, пока смесь не станет пышной и густой.
8. Смоченной в воде лопаткой распределите смесь по противню или сделайте небольшие шарики. Я люблю готовить зефир с джемом, если вы хотите, сделайте фруктовый слой. Отставьте в сторону на 20 минут, чтобы они остыли и застыли.
9. Остывший зефир положите на разделочную доску. Слегка посыпьте смесью сахара и крахмала.
10. Разрежьте зефир на квадратики, если вы готовили на противне. Кусочки ещё раз обваляйте в сахарно-крахмальной смеси, чтобы они не липли друг к другу. Храните зефир в воздухонепроницаемой посуде в сухом и холодном месте.

Примечания:

— Вы можете разнообразить рецепт, придав домашнему зефиру определённый вкус. Лучше всего делать это на этапе приготовления сиропа. Можно вместо сахара взять мёд. Можете добавить фруктовый сироп, какао или другую вкусовую добавку, которая изменит вкус и внешний вид зефира.
— Домашний зефир можно хранить не более 1-2 недель.

Редактор Fashionblogger

Recent Posts

Круговая подтяжка лица: что это такое и стоит ли решаться на операцию?

Когда мы говорим о подтяжке лица, в голове сразу всплывают образы долгих и болезненных процедур…

2 дня ago

ТОП-15 брендинговых агентств в Москве: как выбрать

Брендинг — это не просто создание логотипа или слогана. Это комплексный процесс, который помогает бизнесу…

2 дня ago

Обзор онлайн казино Lex: стоит ли играть и что ожидать?

В мире онлайн-гемблинга ежедневно появляются новые платформы, и выбрать подходящее казино порой оказывается непростой задачей.…

2 дня ago

Как промокоды меняют игру: почему выгодно использовать их при покупках

Сегодня трудно представить себе покупки без промокодов. Наверняка вы уже не раз сталкивались с этими…

3 дня ago

Какие симптомы — повод пройти офтальмоскопию

Осмотр глазного дна — важная процедура, позволяющая не только оценить здоровье глаз, но и выявить…

3 дня ago

Когда высокая кухня встречается с высокой модой: как кейтеринг становится частью бьюти-индустрии

Эстетика вкуса как часть визуального кода В мире, где визуальное восприятие всё чаще становится решающим,…

3 дня ago