Categories: РЕЦЕПТЫ

Как правильно размораживать продукты?

Метод размораживания продуктов зависит от того, как быстро они вам понадобятся.

Если не считать выпечку, замороженные продукты нужно во время размораживания держать при температуре не выше 5 С, чтобы не допустить размножения бактерий, способных вызвать болезни.

Если вы оставите продукты просто на столе, они будут размораживаться неравномерно и могут испортиться.

В холодильнике

Размораживание продуктов в холодильнике – самый безопасный и простой метод, но он требует предварительного планирования.

Для этого положите в холодильную камеру не менее чем на сутки маленькие упаковки продуктов, к примеру, 0,5-1 кг курицы или говяжьего фарша.

Крупные порции требуют большего времени на разморозку – для полного оттаивания целой курицы или индейки нужно не менее 24 часов на каждые 2 кг веса. Оставьте продукты в оригинальной упаковке и положите их на тарелку или поднос, чтобы жидкость не разлилась по холодильнику.

В микроволновке

Микроволновая печь – лучший способ разморозки продуктов, если вы торопитесь. Почитайте инструкцию к микроволновке. Некоторые модели требуют, чтобы вы ввели вес продуктов, тогда как в инструкции к другим указывается время на размораживание разных продуктов.

Но даже при правильном программировании цикла часть продуктов начинает готовиться уже во время размораживания. Это может привести к размножению бактерий, так что готовить эту пищу нужно сразу после разморозки.

В холодной воде

При размораживании продуктов в холодной воде вам потребуется меньше времени, чем на разморозку в холодильнике, но воду придется часто менять.

Если вы сомневаетесь в герметичности упаковки, положите брикет в пластиковый пакет, который плотно закройте. При соприкосновении с водой замороженная пища может испортиться или изменить свою консистенцию. Положите пакет в большую миску с холодной водой из-под крана. Меняйте воду каждые полчаса. Маленькая упаковка фарша или курицы должна разморозиться через час. Упаковка побольше будет размораживаться из расчёта 30 минут на 0,5 кг.

Замороженная выпечка

Размораживание просто на столе не рекомендуется для большинства продуктов, но выпечка требует особой осторожности, чтобы она не стала сырой. Это может случиться при размораживании в холодильнике. Так что накройте пирог, торт без глазури или хлеб стеклянной крышкой для торта и оставьте на столе при комнатной температуре на 2-4 часа.

Глазированный торт накройте неплотно прилегающей алюминиевой фольгой и оставьте на ночь оттаивать в холодильнике. За 2 часа до подачи на стол выньте торт из холодильника, если он должен быть комнатной температуры, и вместо фольги накройте крышкой для торта.

Замороженное печенье выложите на решётку на столе и оставьте, пока оно не оттает и не достигнет комнатной температуры.

Источник: Fashionblogger.ru

Редактор Fashionblogger

Recent Posts

Юрист по банкротству физических лиц: кто он и зачем вам нужен

Банкротство для многих звучит как крайняя мера, но на деле это инструмент, который может освободить…

14 минут ago

Глаза как компас: как выбрать офтальмологическую клинику и что там происходит на самом деле

Впервые идёте в офтальмологию и чувствуете лёгкое беспокойство? Ничего странного — глаз очень личный орган,…

2 дня ago

Два подарка в одном: как жестяная новогодняя упаковка превращается в полезную вещь

Корпоративные подарки все чаще выходят за рамки обычного набора сладостей или сувениров. Сегодня компании хотят,…

2 дня ago

Уход нового уровня: какие инновации меняют профессиональную косметику

Рынок профессионального ухода в России переживает трансформацию: от формул до форматов подачи. Технологии все глубже…

2 дня ago

Дизайнерские диваны: как выбрать центр гостиной, который не подведёт

Диван — не просто предмет мебели. Это место утреннего кофе, тихих разговоров, детских шалостей и…

2 дня ago

Geely Coolray: яркий кроссовер, который удивляет больше, чем кажется

Если вы ищете компактный кроссовер с дерзким характером и наполненный технологиями, Geely Coolray — одна…

2 дня ago